ДИЕТА

Диета на основе подсчета гликемического индекса

Такая диета носит название «Диета GL» или «Диета GI». Принципы этих диет схожи, только в первой вам еще нужно будет контролировать размер порций, в особенности для продуктов, в которых много углеводорода.
В основе этих диет лежит то, как переработка углеводородов влияет на уровень сахара в крови. Употребление продуктов, которые имеют высокий индекс GI, например, пирожных или картофеля, приводит к тому, что организм резко выбрасывает инсулин. В результате уровень сахара в крови падает, и мы получаем небольшой заряд энергии, который после вызывает повышение аппетита. Сахар в продуктах с большим индексом GI быстро перерабатывается в глюкозу, а если она полностью не используется, то быстро отлагается в виде жира. То есть желательно употреблять продукты, которые имеют небольшое содержание GI. Они не так быстро выбрасывают сахар в кровь и дают энергию постепенно, значит, лишние килограммы появляться не будут.
Какой же диеты стоит придерживаться - GI или GL? В первом случае продукты распределяются по одной шкале, следовательно, часть полезных овощей и фруктов будет иметь высокий уровень GI, значит, будет запрещена. А во втором случае употребление тех же самых овощей и фруктов разрешается, потому что предполагается, что в них немного углеводородов. Правда, количество этих овощей и фруктов должно быть таким, что оно не повлияет на уровень сахара в крови. Большинство отдает предпочтение диете GL, предполагая, что она более щадящая.
По шкале GL:
<10 – низкий GL
11–19 – средний GL
>20 – высокий GL
Согласно диете GL позавтракать вы можете кашей из пшеничных хлопьев с сахаром и солодом с добавлением не очень жирного молока и клубники. Из напитков допускается стакан грейпфрутового сока.
На обед можно съесть салат с помидорами и моцареллой и копченую скумбрию. На десерт - шоколадный мусс.
На полдник можно употребить оливки и смесь из орехов, которая включает такие орехи как кешью и арахис.
Поужинать можно салатом из авокадо и бобов, а также курицей по-тайски с добавлением карри, на гарнир - неочищенный рис. Разрешается съесть немного грушевого десерта.
Благодаря этой диете вы сбросите вес и не наберете его вновь. Уже через неделю вы увидите результат.

Диета, которая вам понравится

Эта диета быстро набрала популярность в Америке. Ее главный принцип – давать организму то, что ему нужно для нормального функционирования. В этом заключается ее отличие от низкокалорийных диет.
Автором этой диеты является американский диетолог Эстер Блам. Он уверяет, что человеку следует давать своему телу то, что оно хочет, и когда оно хочет, только в правильных количествах.
Блам советует употреблять органические и натуральные продукты. Разрешается также шоколад – ежедневно по одной плитке. Дело в том, что в шоколаде присутствуют финолэтиламины. Они освобождают в мозге эндорфины – гормоны радости, и другие гормоны, которые способствуют улучшению циркуляции крови и повышают настроение. Помимо этого, Эстер уверяет, что нельзя отказываться от жиров, потому что они нужны организму для выработки эстрогена, прогестерона и тестостерона. А именно эти гормоны отвечают за самочувствие человека.
Также эта диета предлагает потреблять яйца. В желтках много протеина, а имеющиеся в них лецитин и холин не дают печени разрушаться.
Сидя на этой диете, человек может употреблять различные сорта натурального сыра. Они богаты полезными жирами и кальцием. Еще можно есть шоколадные пирожные, жареную картошку, бисквиты в сочетании с овощами и фруктами.
А вот низкокалорийную пищу употреблять, наоборот, не стоит. Также как и продукты, в которых содержится холестерин.
Получается, что человек употребляет продукты, которые для него привычны, только в меньших количествах и вместе с овощами и клетчаткой. Блам не рекомендует садиться на эту диету в январе. Идеальное время для начала - апрель–май. В это время в магазинах больше фруктов и овощей.
Огромный плюс в том, что эта диета проста. Вам не понадобится менять свой рацион полностью. Вы будете кушать то, что кушали раньше, однако в меньших количествах. Следовательно, организм не будет подвергаться стрессу.
Но у данной диеты есть и минусы. Употребляя продукты, к которым вы привыкли, вы можете не ощутить, что сидите на какой–то диете. Если вы не покупали ранее органическую пищу, то она может показаться вам недешевой. Чтобы килограммы уходили, вам придется придерживаться этой диеты постоянно.